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肩ロースはきめ細やかなサシが入り、赤身と脂身の比率がちょうどいいのが特長で、焼肉や、しょうが焼きにもおすすめです。
全国でも有数なコシヒカリの産地新潟の県北(村上・胎内エリア)の豊かな自然の中で弊社の契約農家が一頭ずつ丹精込めて育て上げました。
甘味のある良質な脂身とやわらかくコクのある赤身が特長です。