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- 越乃黄金豚ローストポーク用（冷凍・加熱用）400g
※非加熱商品です。加熱してからお召し上がりください。
越乃黄金豚肩ロースに爽やかなレモン・ローズマリーの香りと食欲をそそるニンニクを味付けしました！
ローストポークで友人・家族でワイワイBBQをお楽しみください！
越乃黄金豚肩ロースに爽やかなレモン・ローズマリーの香りと食欲をそそるニンニクを味付けしました！
ローストポークで友人・家族でワイワイBBQをお楽しみください！
- 配送形態
- 冷凍
牛肉にも負けない旨みとコクが感じられる部位です！
越乃黄金豚肩ロースの濃厚な旨味が詰まった肩ロースでローストポークを作ってみてはいかがですか！？BBQで盛り上がること間違いなし！
【ローストポークの作り方】
①冷凍状態のお肉を真空パックのまま解凍しましょう。
【流水解凍（完全解凍）→2〜2.5時間程度】
【冷蔵庫解凍（完全解凍）→約１〜1.5日】
※しっかりとお肉の温度を常温に戻してあげると中まで均等に火が入りムラなく仕上がります♪
②鍋に多めの水を入れ火にかけ温めます。
お湯は60℃くらいがベスト！鍋肌から細かな気泡が出始めたら約60℃の合図です！
※お湯を熱くし過ぎると真空パックが破けてしまうので要注意です。
③炊飯器に常温に戻したお肉を真空パックのまま入れ、上から温めたお湯を加えましょう。（保温時間は120分〜150分！）
お肉が被るくらいお湯を入れたら小皿などで落とし蓋をして保温スタート！
④時間になったら炊飯器から取り出し、真空パックから出しましょう。
⑤フライパンに小さじ１の油を敷き弱火で両面をこんがりと焼きましょう。
両面を中火で2分ずつ！綺麗な焼き色が着くまでしっかりと…
※黄金豚は濃厚で甘味のある脂が特長的な美味しい豚です！
脂面もしっかりと焼いてあげると脂の旨味が凝縮され香ばしく召し上がれます♪
⑥焼き上がったらアルミホイルに包み10〜15分常温で休ませて完成！
お好みの厚さに切ってお召し上がりください♪
冷やしてあげると冷製ローストポークとしてもお楽しみ頂けます！
※熱々のお肉は切ると美味しい肉汁がたくさん流れ出てしまいます。
アルミホイルに包んで休ませることで少しずつ温度を下げ、お肉の中で肉汁たちを落ち着かせることができます！
繊維の隙間に肉汁が留まることでよりジューシーに召し上がれます♪
越乃黄金豚とは?
全国でも有数なコシヒカリの産地新潟の県北（村上・胎内エリア）の豊かな自然の中で弊社の契約農家が一頭ずつ丹精込めて育て上げました。
甘味のある良質な脂身とやわらかくコクのある赤身が特長です。
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