越乃黄金豚のバラはキメが細かく、口当たりもやわらかく、濃厚な脂身が特長です。赤身と脂身がほとんど同じような割合で綺麗な層を作っています。ブロック肉はスライスされた物と比べ安価で購入でき、料理に合わせて自由にスライスできる点が魅力です。
角切りで角煮や酢豚、薄くスライスで炒め物や豚汁などにおすすめです。
またブロックのままチャーシューや厚切りでサムギョプサルもお楽しみください。