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- 商品一覧
- 雪室熟成黄金豚の荒挽きフランク10本入り
甘みのある良質な脂とやわらかくコクのある赤身が特長の越乃黄金豚を越後魚沼の雪室でゆっくり熟成した雪室熟成黄金豚を使用し、素材本来の良さを引き出すこだわりの製法で仕上げました。食感の違う2つの部位(ウデ・スネ)をミックスし、あらびき感をしっかり出しました。雪室熟成黄金豚の美味しさを引き出しジューシーに仕上げています。
10本入りなので友人や家族とバーベキューで網焼きしたり、イベントやホームパーティーの一品に最適です♪
10本入りなので友人や家族とバーベキューで網焼きしたり、イベントやホームパーティーの一品に最適です♪
- 配送形態
- 冷凍
見た目のインパクト抜群!雪室熟成黄金豚の荒挽きフランク
BBQや焼肉におすすめ!見た目のインパクト、食べ応え抜群の荒挽きフランクです。
【荒挽きフランクの調理方法】
冷凍のまま沸騰したお湯で約8～10分ボイルして、焼き目を付ければ完成です。
越乃黄金豚とは?
全国でも有数なコシヒカリの産地新潟の県北（村上・胎内エリア）の豊かな自然の中で弊社の契約農家が一頭ずつ丹精込めて育て上げました。
甘味のある良質な脂身とやわらかくコクのある赤身が特長です。
雪室とは、雪を利用した自然の冷蔵庫
雪室とは、雪国新潟で200年以上前から伝わる雪の冷気を使った天然の冷蔵庫です。厳寒期の雪でつくられる雪室はまるでかまくら。約1,500tもの雪で貯蔵庫を覆うことにより、気温35℃の真夏でも-5℃の真冬でも、通年温度・湿度を一定に保つことができます。その為、雪室では肉にストレスをかけずにゆっくりと熟成することが可能です。その結果、酵素の働きで肉の繊維が破壊されることでやわらかくなり、たんぱく質が分解され遊離アミノ酸の含有量が増加し、旨味や甘味がUPします。
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