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- 新潟県産 佐渡牛・村上牛モモ焼肉用食べ比べセット
●佐渡牛・村上牛モモ各250g
年間出荷頭数の少ない希少価値の高い佐渡牛と、新潟県を代表する高級黒毛和牛の村上牛で新潟県産黒毛和牛を食べ比べ！
同じ部位でのコクや旨味の違いをお楽しみください。
年間出荷頭数の少ない希少価値の高い佐渡牛と、新潟県を代表する高級黒毛和牛の村上牛で新潟県産黒毛和牛を食べ比べ！
同じ部位でのコクや旨味の違いをお楽しみください。
モモ肉は赤身が強く脂身が少ないので肉本来の濃厚な味わいをお楽しみいただけます。
モモは最も脂肪が少ない部位で、焼き肉のような厚切り料理に向いています。
佐渡牛はやわらかく甘く、ジューシーな肉質が特長で、村上牛はサシが多く、旨味たっぷり!ジューシーな肉汁がたまりません。
それぞれの違いを是非食べ比べてください！
生まれも育ちも佐渡ヶ島
「佐渡牛」は生まれも育ちも佐渡ヶ島で、年間出荷頭数が30数頭と限られており、肉質レベルの高さに加えて希少価値の高いお肉です。
黒毛和牛の繁殖で評価の高い佐渡島。しかしほとんどの仔牛はセリ落とされると、全国各地の有名ブランド牛となるべく生まれ故郷を離れます。島から出ずにそのまま肥育農家で愛情たっぷり大事に育てられる牛は年間わずか30頭ほど。
健康な仔牛を生んでもらうため、春から夏は牝牛を自然放牧。牧草や地元産コシヒカリのワラを与えられて自然豊かな環境で健やかに過ごした牛たちは約30か月の肥育期間を経て出荷されます。
また、佐渡牛はやわらかく甘く、ジューシーな肉質が特長です。
その秘密はサシにあります。通常の動物性脂肪と比べて融点が低いため、口の中に入れた瞬間に体温で脂肪が溶け、ほんのりと甘い風味が舌に広がります。多くの方から「食べ飽きない」と言われる理由のひとつです。
ひと味違う村上牛
新潟県内で育てられた黒毛和牛の「にいがた和牛」のうち新潟県村上市、関川村及び胎内市で飼育された格付け等級A-4、B-4以上のものを「村上牛」と呼びます。
緑豊かな大自然の中で、健康で良質な肥育素牛を厳選し、良質な稲わらと乾牧草を存分に与え愛情と時間をかけた村上牛だからこそ、鮮やかな色、やわらかな肉質、豊かな風味、とろけるような味わいになります。
また、村上牛は全国規模の枝肉共励会に何度も最優秀賞を受賞しており、安心、安全で味も保証された品質の高い和牛です。
ギフトラッピング商品です。
こちらの商品は化粧箱に入れたギフトラッピングでお届けいたします。
熨斗も無料で承りますのでお気軽にお申し付けくださいませ。
熨斗は各種ご用意しております。ご注文の際に「備考欄」よりお申し付けください。
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